就是這樣.....繼續追求幸福吧!

大家應該聽我說想開店的事情聽到很煩了吧!XD
哈哈~今天再聊點更深入的

最近看了一本有關慢食的書
有關這本書下次再做介紹
這次先來談談"慢食"
看字面上很多人應該會以為慢食就是吃得很慢
其實不然...他蘊含了很深的意義
當然慢食是的確有著慢慢吃東西的涵義
但他也代表了食物的歷史.製作和用心
現在世界上充斥著很多的速食.連鎖餐廳
不是說那些食物不好
不過...食物被單純化了...
得到的是制式的食物.制式的服務而且也是制式的意義
大家吃東西的意義已經只是填飽肚子.補充營養
食物的意義真的只是這樣嗎?!
讓我不禁的感到有點悲傷...

食物伴隨著生命的到來
從人類誕生以來食物就跟人類形影不離
食用.烹調甚至是食物獲取的方式不斷的改變
古老的栽種.飼育方式也許沒辦法全面.大量的供應
繁複.冗長的烹調.製備方式也許花去了大半的時間
但是這些美味.令人感到溫暖的食物不就是因為如此而更加珍貴嗎?!
現在的社會講求效率.省略了許多步驟
只求大量供應以獲取利潤
我不認為這是食物的真諦...
這也是為什麼我不大喜歡去聯鎖店吃東西的原因
有時候雖然好吃
卻又感覺缺少了一些東西

在過去的時光裡
有好多好多有趣的食材
它們並不好栽培.飼育或是製作
但是這些農家.生產者卻是投入了很多心力在完成他們的工作
因為他們想到的是"這是要給大家吃的美味食物.一定得用心才行"
現在這樣的人越來越少了...
而在吃東西的過程人的味覺也逐漸鈍化
很多人被簡化的食物寵壞了味覺
只感覺得到酸甜苦辣
食物的本身並不只有四種味道呀!
年紀越小的孩子就越有這樣的現象
他們不知道什麼是香味也不知道怎麼去品嘗不同的食物
寧願吃外食也不願意回家吃飯
也因此很多從以前流傳下來的烹調手法傳不到下一代
就只能存留在回憶裡...

慢食的意義真的很深遠
他也不是為了反對速食而產生的意念
而是為了想保存一些過去的東西和倡導生活的意念
也許下次在吃東西的時候大家可以稍微想一下食物帶給我們的快樂